Ψυκτικοί Θάλαμοι για Φρούτα & Λαχανικά
Η ALFA COOL HELLAS παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για τη διαμόρφωση χώρων επεξεργασίας και τυποποίησης αγροτικών προϊόντων.
ε εξειδίκευση στη μετασυλλεκτική διαχείριση φρούτων και λαχανικών, σχεδιάζει εγκαταστάσεις που περιορίζουν τις απώλειες προϊόντων και εξασφαλίζουν τη μέγιστη δυνατή διατήρησή τους.
Συστήματα ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΨΥΞΗΣ
Η ALFA COOL HELLAS έχει αναπτύξει προηγμένα συστήματα ψύξης, που προσαρμόζονται αυτόματα στις συνθήκες αποθήκευσης και εξασφαλίζουν τη βέλτιστη λειτουργία των ψυκτικών θαλάμων.
Έξυπνοι αισθητήρες τοποθετούνται τόσο στην "καρδιά" των προϊόντων όσο και σε επιλεγμένα σημεία μέτρησης μέσα στον ψυκτικό θάλαμο. Αυτοί ελέγχουν συνεχώς τη θερμοκρασία, την υγρασία, τη λειτουργία της ψύξης και τα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και αιθυλενίου (C2H4), ώστε τα προϊόντα να παραμένουν αναλλοίωτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οφέλη:
- Παρατεταμένη φρεσκάδα – Τα προϊόντα διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και την όψη που είχαν κατά τη συγκομιδή.
- Καθυστέρηση ωρίμανσης – Ο περιορισμός της αναπνευστικής δραστηριότητας μειώνει τις βιοχημικές αλλαγές και προλαμβάνει αλλοιώσεις.
- Λιγότερη χημική παρέμβαση – Ελαχιστοποιείται η χρήση φυτικών ρυθμιστών.
- Ενεργειακή απόδοση – Οι προκαθορισμένες συνθήκες ψύξης διατηρούνται χωρίς ενεργοβόρες διακυμάνσεις, μειώνοντας τη σπατάλη ενέργειας.
- Άμεση αντιμετώπιση βλαβών – Το σύστημα εντοπίζει και επιλύει αυτόματα κάθε δυσλειτουργία, αποτρέποντας απώλειες προϊόντων.
Συστήματα ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ
Η πρόψυξη είναι η γρήγορη απομάκρυνση θερμότητας από τα προϊόντα αμέσως μετά τη συγκομιδή ή πριν την εμπορική τους αποστολή, ώστε να διατηρηθεί η ποιότητά τους.
Η Δυναμική Πρόψυξη χρησιμοποιεί αισθητήρες ακριβείας που ελέγχουν σε πραγματικό χρόνο τη θερμοκρασία, την ταχύτητα του αέρα και τα επίπεδα CO2 και C2H4, προσαρμόζοντας αυτόματα τη διαδικασία.
Ενσωματωμένα προγράμματα PLC προσαρμόζουν την πρόψυξη ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος:
Low Speed – Για προϊόντα σε διάτρητες κλούβες.
Medium Speed – Για χαρτοκιβώτια ή απλές συσκευασίες.
High Speed – Για μικροσυσκευασίες ή προϊόντα σε flow pack.
Το σύστημα ελέγχει και προσαρμόζει αυτόματα την ατμόσφαιρα του ψυκτικού θαλάμου, εξασφαλίζοντας ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης.
Συστήματα ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΥ
Ο αποπρασινισμός είναι η ελεγχόμενη μεταβολή του χρώματος των φρούτων (κυρίως εσπεριδοειδών) ώστε να αποκτήσουν το τυπικό χρώμα της ποικιλίας τους μέσω αιθυλενίου (C2H4).
Η Δυναμική Μέθοδος βασίζεται σε αισθητήρες θερμοκρασίας, υγρασίας και αερίων, που προσαρμόζουν αυτόματα τη διαδικασία στον ψυκτικό θάλαμο.
Υδρονέφωση – Ρύθμιση της υγρασίας με ειδικό σύστημα, για βέλτιστη διατήρηση των φρούτων.
Έξυπνος πίνακας ελέγχου PLC με 4 προγράμματα αποπρασινισμού διάρκειας 48, 72, 96 ωρών ή συνεχούς λειτουργίας.
Ομοιόμορφος χρωματισμός των φρούτων χωρίς αποπαλετοποίηση – Οι παλέτες τοποθετούνται κατευθείαν στον ψυκτικό θάλαμο χωρίς επιπλέον διαδικασίες.
Συστήματα ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ
Η ωρίμανση είναι η διαδικασία κατά την οποία τα φρούτα αλλάζουν χρώμα, μετατρέπουν το άμυλο σε σάκχαρα και αποκτούν το χαρακτηριστικό τους άρωμα με τη βοήθεια του αιθυλενίου (C2H4).
Το Σύστημα Δυναμικής Ωρίμανσης εξασφαλίζει ομοιόμορφα αποτελέσματα μέσω έξυπνων αισθητήρων που ελέγχουν:
Επίπεδα CO2 & C2H4 στον ψυκτικό θάλαμο
Θερμοκρασία και υγρασία
Ποσότητα και συχνότητα ψεκασμού αιθυλενίου
Έξυπνο σύστημα ελέγχου PLC με προγράμματα προσαρμοσμένα στις ανάγκες προϊόντων όπως μπανάνες, αβοκάντο, τομάτες κ.ά.
Ομοιόμορφο χρώμα και ωρίμανση χωρίς αποπαλετοποίηση των συσκευασιών.
Η ALFA COOL HELLAS και το περιβάλλον
Η εταιρεία επενδύει σε φιλικές προς το περιβάλλον ψυκτικές εγκαταστάσεις, εξασφαλίζοντας μειωμένη ενεργειακή κατανάλωση και αποτρέποντας τη σπατάλη πόρων. Με την τεχνογνωσία και τις καινοτόμες λύσεις της, διαμορφώνει το μέλλον της ψύξης και διατήρησης προϊόντων στους ψυκτικούς θαλάμους της νέας εποχής.
